板栗的功效与作用是什么？去核小妙招等你瞧

　　板栗，这种饱含淀粉的干果，在给人带来美味享受的同时，也隐藏着丰富的营养价值，它不仅能提供能量，还有利于身体的多个方面。本文将探索板栗的多重功效与作用，并讨论去核小妙招，让大家可以合理的运用这些小的方法，轻松的去除板栗的核，更有利于日常当中的食用，以下围绕与板栗不能和什么一起吃，也带来了相关解答，来了解吧!

　　1、板栗的功效与作用是什么?

　　抗氧化作用：板栗富含抗氧化剂，如维生素C、维生素E和多酚类化合物等，可以帮助中和自由基，减少氧化损伤，保护细胞健康。

　　改良消化系统：板栗含有丰富的膳食纤维，可以促进消化系统的正常运作，预防便秘和其他消化问题。此外板栗中的肉桂酸具有抗菌和抗病毒作用，有助于保护消化系统免受细菌和病毒的侵害。

　　促进心血管健康：板栗富含钾，而钠含量相对较低，有助于平衡体内的电解质，并调节血压。此外板栗中的单不饱和脂肪酸可以降低坏胆固醇水平，改良血脂谱，减少心脏病和中风的风险。

　　强化免疫系统：板栗含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B6、铜和锌等，可以增强免疫系统功能，提高抵抗力，预防感染和疾病。

　　提供能量和增强体力：板栗是一种碳水化合物丰富的食物，可以为身体提供持久的能量。同时，板栗中的维生素B群有助于碳水化合物代谢，提供体力，并支持神经系统的正常功能。

　　促进骨骼健康：板栗中富含的矿物质，如钙、磷和镁等，对于骨骼健康至关重要。这些矿物质有助于提供骨骼所需的营养，维持骨密度和骨力量，并预防骨质疏松症和骨折。

　　2、板栗不能和什么一起吃?

　　板栗不能与生胡萝卜吃，生胡萝卜中富含维生素C和酸，而板栗中的鞣酸与维生素C结合后，会导致鞣酸变为不易溶解的沉淀物，对肠胃产生刺激，可能引起消化不良。某些水果中含有大量果酸，如橙子、柑橘和柠檬等，与板栗一起食用可能会产生有害物质，影响消化功能。同样，黄豆中富含大量蛋白酶抑制剂，与板栗一起食用可能影响蛋白质的消化和吸收。

　　3、板栗怎么去皮和壳小妙招?

　　(1)切口烤熟法：在每个板栗上切一个小口，并将其放入烤箱中以180°C烤10-15分钟。待板栗稍微冷却后，用手指或小刀轻松去除外壳和内皮。

　　(2)煮熟后剥皮法：将板栗放入沸水中煮沸5-10分钟，然后用漏网捞出，放入冷水中稍微浸泡片刻。之后，用手指或小刀轻轻剥开外壳和内皮。

　　(3)蒸汽烹饪法：将板栗放入蒸锅中，蒸煮大约15-20分钟，直到表皮裂开。然后，用手指或刀尖将外壳和内皮从板栗上剥离。

　　(4)微波炉烹饪法：在每个板栗上切一个小口，将其放在微波炉中高火烹饪5-8分钟，待轻微冷却后，用手指或刀轻松剥去外壳和内皮。

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